Panthéon
法国还有一般作主食的咸味可丽饼（galette），咸的饼皮不加牛奶，主要使用荞麦面粉做，外加10%的白面，同比例的鸡蛋和水混合搅拌。煎成香脆的深褐色饼皮后可以搭配火腿、蔬菜、蛋和奶酪。同样咸味可丽饼可以加入不同的配料，可以有包裹松露和干贝，或者鸭胸搭配鹅肝酱，以及烟熏鲑鱼口味的等。
来自布列塔尼的传统美食
在法国可丽饼是代表法国布列塔尼大区的特色食品，这里一年四季都有品尝可丽饼的习惯。
多见的咸味可丽饼的主要原料是荞麦，当时由东征的十字军从亚洲带到法国，因布列塔尼地区的气候适宜，在这里大量耕种。
布列塔尼和巴黎有众多专卖可丽饼小店，随意站立或者就坐，三五朋友相聚共同享用这款小小的美食，别具情趣。
摘自RFI
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